炎炎夏日の定番① 「冷泡茶（れいほうちゃ）」

冷たい台湾茶が美味しい季節ですね。

簡単で美味しい水出し台湾茶「冷泡茶（れいほうちゃ）」の作り方をご紹介します。

茶葉1gに対して100～120ccの常温の水を注ぎ、寝る前に冷蔵庫へ。

翌朝には、美味しい冷泡茶をお楽しみいただけます。

抽出時間の目安は6時間以上。

茶葉は取り出さなくても、そのまま1日美味しさが続きます◎

さらに、冷蔵庫に入れる前に30分～1時間ほど常温で抽出すると、

甘みや香りがより引き立ち、深みのある味わいになります。

冷泡茶は、お湯で淹れるお茶に比べてカフェインや渋みが出にくく、

まろやかでやさしい味わいになるのも魅力です◎

暑い日に気軽に台湾茶を楽しみたい時にぴったり。

寝る前に作っておくだけで、翌朝すぐに楽しめるのも嬉しいポイントです♪

炎炎夏日の定番②「冰鎮茶（急冷茶）」

水出し台湾茶「冷泡茶」は、まろやかでやさしい味わいが魅力ですが、少し時間がかかります。

すぐに冷たい台湾茶を楽しみたい時におすすめなのが、「冰鎮茶（急冷茶）」です。

熱湯でしっかりと香りを引き出したお茶を、氷で一気に急冷することで、

香りがより引き立ち、キリッと爽やかな味わいに仕上がります◎

基本の作り方

茶葉1gに対して50～60ccの熱湯を注ぎ、約5分抽出します。（少し濃いめに淹れます。）

できあがったお茶を、「お茶1：氷1」くらいの割合で、氷をたっぷり入れたグラスへ一気に注げば完成！

 例えば…300ccのカップで作る場合

・茶葉 2g

・熱湯 100cc

約5分抽出したら、氷を満杯に入れた300ccのカップへ、お茶を一気に注いで急冷！

すぐに楽しめる、ひんやり爽やかな台湾茶の完成です✨

炎炎夏日の定番③ 「スパークリング台湾茶」

最近、SNSで「炭酸水×台湾茶」の組み合わせを見かけるようになり、

「本当に合うのかな？」と半信半疑で試してみました。

結果は……

『新たな世界が開くかも！』と思うくらい、じわじわクセになる美味しさ◎

シュワっと爽やかで、いつもの台湾茶とはまた違った魅力を楽しめます。

作り方は、冷泡茶と同じ。

茶葉1gに対して炭酸水100～120ccを注ぎ、常温でしばらく抽出してから、冷蔵庫へ。

市販のペットボトル炭酸水（500cc）を使うと作りやすく、

茶葉4～5gをそのまま入れるだけで簡単です。

抽出時間の目安は8時間以上。

翌日には、1日かけてゆっくり楽しめるスパークリング台湾茶の完成です◎

炭酸水との相性は茶葉によって異なるため、

まずは香りの華やかな台湾茶から試すのがおすすめです。

シュワっとした爽やかさと、台湾茶本来の香りが合わさる、

夏ならではの新しい楽しみ方です♪